Billiet ist der Familienname folgender Personen:
Albert Billiet (1907–1977), belgischer Radrennfahrer Alexis Billiet (1783–1873), französischer Geistlicher, Erzbischof von Chambéry und Kardinal Joseph Billiet (1886–1957), französischer Dichter, Kunstkritiker, Schriftsteller und Galerist Lydia Billiet (1937–2003), belgische Schauspielerin Sandrine Billiet (* 1990), belgisch-kapverdische Judoka
Siehe auch: Biled, Gemeinde im Kreis Timiș, in der Region Banat, im Südwesten Rumäniens